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Definición

Es un marisco parecido pero más delgado que la langosta. Tiene pinzas muy grandes y es generalmente de color oscuro. Se venden generalmente vivos y también congelados y tienen las mismas aplicaciones que las langostas. La manera más normal de prepararlo es cocido y hervido y servido con varias salsas. También con arroz es un plato delicioso muy típico de las Islas Baleares y a la plancha puede servirse como plato principal y completo. La carne del bogavante contiene 3 ácidos grasos Omega, sustancias que reducen el riesgo de enfermedades cardíacas.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Cocina
• Restauración
• +Alimentos y bebidas.

Términos vinculados:

• carabinero
• crustáceos
• cubierto
• gamba
• langostino
• nécora
• percebe